« L’Émerillon » est notre nouveau rosé de saignée certifié bio. Cette première édition est un mono-cépage mono-parcellaire qui est également issu d’une seule année. Nommé pour l’Émerillon, un des navires qui a accompagné Jacques Cartier lors de son deuxième voyage au Canada, le nom fait aussi référence à un vin vif et réjouissant dans le vocabulaire du 17e siècle.
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